Термін сіль умовний. Виникнення пояснюється подібністю за ознаками речовин цього класу до відомої здавна людству твердої кристалічної та солоної на смак сполуки – хлориду натрію NaCL.
Насправді ж , є не лише солоні на смак солі (NaCL) , а й кислі (NaHSO4) , солодкі (Pb(H3C2O2)2 – „свинцевий цукор” гіркі (солі магнію) з „мильним смаком” (NaHCO3) та ін.
За способом утворення сіль можна визначити так:
а) СІЛЬ – це продукт повного або часткового заміщення атомів водню в молекулі кислоти металом або „металічною” групою ( амонійною , наприклад ).
б)СІЛЬ – це продукт заміщення гідроксильних груп основи (або амфотерного гідроксиду)кислотними залишками.
Таке заміщення теж може бути повним або частковим.
в)КИСНЕВМІСНА СІЛЬ – це продукт сполучення основного і кислотного оксидів або основного чи кислотного з амфотерним оксидом.
