І. Порівняльна характеристика харчової цінності жирів.
I. 1. Хімічний склад рослинних олій.
I. 2. Хімічний склад твердих топлених жирів.
I. 3. Хімічний склад маргарину.
I. 4. Порівняльна характеристика.
II. Характеристика асортименту жирів, які перетинають
митний кордон.
III. Характеристика якості жирів, які перетинають
митний кордон.
III.1. Висновки.
